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【福建】福州南仙茶品有限公司
時間:2021-05-12 來源:
南仙傳承故事 古時福州,一些仙道方家采藥煉丹,求長生不老藥。三國時,就有董奉名列“建安三神醫”。其后有道人在靈峰山采茶品茗,得道成仙,留下了茉莉花茶制作技法。 清初,明末遺臣后裔翁乃剛,避難于福州,滿腹經綸,無心仕途,癡迷茶道,拜師訪友。后入深山,遇隱士授制花茶之法,言其師乃南山之仙。翁乃剛得其傳技,感恩師傳,即尊為“南仙”,成第一代南仙傳人。 翁乃剛開坊制茶惠澤鄉里,并研習創新,創制品牌。1766年夏夜,他得一奇夢,夢見福州三山兩塔的星空上,月光下一仙女手持茉莉花,腳踏彩云,香氛縈繞……突見九道明亮的星光照來,照醒他了。因此悟出了用木船窨制,九星火焙制煉香之法,遂命名為“十醉九星窨花陣法”。 “十醉九星窨花陣法”是將上好的茶芽頭和福州特有的單瓣茉莉花進行窨制,經63天201道工序的精制,成就花茶。第二年(1767年)元宵節,翁乃剛參加“斗茶”,備受贊譽。人問茶名,翁乃剛見會館前在舞獅,想到茉莉花是佛教四大圣花之一,與獅子一樣可趨吉避兇,于是答,此茶采集日月精華,名為“獅子頭”。 “獅子頭”成為當年茶魁,被當地官員送進京,獻給乾隆。乾隆品后,龍顏大悅,并把茶賜與朝廷清明之臣,意欲“明茶”,明察秋毫、清清白白流芳百世。從此“獅子頭”享譽京城,有詩贊曰“清純問世釋君意,靜雅傳香解心愁;譽滿皇城獅子頭,茉莉金湯醉神州!” 乾隆五十一年(1786年),翁乃剛仙逝,享年83春秋。“宗師乘鶴游太宇,留有十醉福人間”。 1988年,翁文峰得傳”十醉九星窨花陣法“,成為南仙第七代嫡傳人。他秉承祖訓“敬靜凈”(敬畏自然,靜尊其道,凈守心田),以做好茶為人生追求。 1999年,翁文峰在福鼎高山建立茶葉原料基地;2009年,在茉莉島種植茉莉,并種植單瓣茉莉花制作“獅子頭”。
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