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吉林長白山人參，吉林省特產，中國國家地理標志產品。

人參為五加科，人參屬植物，通常所說的人參是指其干燥根。吉林長白山人參以其形美、質堅硬，斷面皮部顯裂隙，形成層明顯，氣微香，味微苦且甘被譽為人參中珍品。

吉林長白山人參以其“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽為百草之王，稀世珍寶，民間稱人參為長白山上三寶之首。

2002年12月25日，原國家質檢總局批準對“吉林長白山人參”實施原產地域產品保護。